Economia e Innovazione organizzativa nella gestione aziendale del comparto agroalimentare

•    Panoramica del settore agroalimentare
•    Attori chiave e filiere
•    Trend e sfide globali
•    Ruolo dell’agricoltura nell’economia nazionale e globale

•    Offerta e domanda nel settore agroalimentare
•    Politiche agricole e regolamentazioni
•    Agricoltura sostenibile e impatto ambientale

•    Definizione e obiettivi del controllo di gestione
•    Metodi di controllo: budgeting, forecasting, analisi degli scostamenti
•    Esempi pratici nel settore agroalimentare

•    Struttura del bilancio: conto economico, stato patrimoniale, rendiconto finanziario
•    Indicatori di performance finanziaria
•    Analisi dei bilanci di aziende agroalimentari reali

•    Gestione della catena di approvvigionamento
•    Logistica e trasporto
•    Tracciabilità e sostenibilità nella supply chain agroalimentare

•    Mercati locali, nazionali e globali
•    Tendenze di mercato e previsioni
•    Fattori che influenzano i prezzi dei prodotti agroalimentari

Analisi di casi e simulazioni aziendali
Test finale