ATTIVITÀ ESPERIENZIALI E LABORATORIALI: QUALIFICARE E VALORIZZARE I VINI DEL TERRITORIO ATTRAVERSO L’OFFERTA ENOTURISTICA

Lo sviluppo del turismo del vino in Italia e nella Regione Emilia Romagna
Come valorizzare i vini della Regione Emilia Romagna: il racconto storico, della tradizione, gastronomico, geologico, letterario
Aspetti di carattere normativo
Il “Wine Brand”
La creazione del marchio, il suo posizionamento e reputazione nel mercato di riferimento e utilizzo nei social per incrementare la vendita. Condivisione e
analisi degli obiettivi raggiunti
Verifiche finali di apprendimento
 

– Tecniche di degustazione e riconoscimento del vino: esame organolettico, olfattivo e visivo e modalità di servizio e gestualità
– Tecniche di comunicazione: confronto e laboratori sul racconto del vino e del territorio
– Il “mondo della vigna” come raccontarla ai propri clienti
– Laboratorio di percorsi di enoturismo: dalle esperienze di viticoltori esperti, alla realizzazione di un proprio progetto di enoturismo